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Donnerstag, 2. April 2015

Jagos Tagebuch - 2. April 2015




Das ist ja mal wieder typisch.
Erst sagt Frauchen, sie schreibt wieder mehr auf ihrem Blog und dann vergisst sie es einfach. Oder hat keine Zeit. Oder muss mit mir raus… oder mich streicheln… oder Leckerchen backen…
Na letzteres ist wirklich wichtiger, genau wie alles, was mich betrifft. Das seht ihr doch ein oder?

Und weil ich meinem Frauchen gerne helfen will, übernehm ich heute den Teil mit dem Bloggen. Kann ich schließlich auch, ich bin ja ein intelligenter Hund.

Das tolle Bild da von mir, das hat übrigens mein Mini-Frauchen gemacht. Ist suuuuper geworden und sie hat gesagt, ich darf es verwenden.

Wenn ich mich dann mal kurz vorstellen darf: Ich bin Jago, komme aus einem Auffanglager in der Slowakei und hab vor fast einem Jahr meine Familie adoptiert. (Meinem Charme kann einfach keiner widerstehn)
Ich bin ungefähr zwei Menschenjahre alt (ihr habt so eine komische Art zu zählen, echt jetzt. Zwei Jahre, das klingt ja nach Baby. Ich bin mindestens so alt wie meine Mini-Herrchen. Teenager nennt ihr das glaub ich) und wenn Herrchen und Frauchen gefragt werden, was ich denn für eine Rasse wäre, dann sagen sie immer ich wäre die perfekte Feld-Wald-Wiesen-Mischung.

Heute hat mich Frauchen zum Frisör geschleppt. Sie nennt das ja Hundesalon.
War ganz nett - bis auf das Baden (war zu lang, ich dusche lieber) und das Föhnen (laut, warm, doof). Das Haarschneiden war lustig - zumindest für mich. Alexandra (das ist das Frauchen, das das macht. Heißt Hundestylistin, aber für mich ist sie ein ganz normales Frauchen von einem anderen Hund. Nette Hündin, hübscher Golden Retriever) fand es nicht ganz so lustig wie ich, dass ich immer ganz genau zugeschaut hab, was sie da gemacht hat und dass auch wirklich nur die Spitzen.. He! Die Spitzen, die SPITZEN!!! Menno, jetzt hat sie an den Ohren doch mehr abgeschnitten. Pfff… nach vielleicht ist es jetzt windschnittiger, dann kann ich noch schneller rennen.
Ihr könnt euch den Laden gerne mal anschauen, nennt sich Hundewerkstatt (als ob wir in einer Werkstatt zusammengebaut werden… Menschen, manchmal seid ihr echt komisch).


VOR dem Termin


NACH dem Termin



Naja, hat sie ja doch ganz gut hinbekommen. Jetzt kann es endlich warm werden.

Oh und dann muss ich euch noch meinen neuen (dooooofen) Maulkorb zeigen.
Doof ist der eigentlich nur, weil ich den alleine nicht runterbekomme. Frauchen sagt, deshalb sei er gut. Sie versteht einfach nicht, dass man das Fressen, das man draussen findet, unbedingt verwerten muss. Wäre ja sonst reine Verschwendung.
Sie meint aber, dass Schoko-Osterhasen und ähnlicher Kram nicht gut für mich wären und dass es immer wieder bescheuerte Menschen gibt, die Hunde absichtlich vergiften wollen. Deshalb MUSS ich das Ding tragen.
Wenigstens ist es schön bunt.


Verlangt aber bitte nicht, dass ich glücklich aussehe!



Ha ich bin gut, ich könne glatt Fotomodell werden.

Bis zum nächsten Mal, dann verrate ich euch mein Lieblingsrezept für Leckerli-Kekse.

Euer Jago.



Samstag, 14. Februar 2015

Gluten- und Laktosefreier Valentinskuchen

Ja, ihr lest richtig: Gluten- UND Laktosefrei. Wenn schon, dann gleich 'richtig' - zumindest, wenn es nach meiner Ärztin geht.
Glutenfrei sehe ich, zumindest was Weizen angeht, inzwischen ein. Hab letztens erst getestet, ob ich nicht vielleicht doch so ab und zu mal wieder was mit Weizen… War keine gute Idee, nach ein paar Stunden gibt es höllische Bauchschmerzen.
Aber Dinkel geht - zumindest inoffiziell. Ich hab noch keine Erlaubnis bekommen ;)

Laktosefrei hab ich jetzt noch keinen Unterschied zu 'normalen' Milchprodukten feststellen können. Wenn 'meine' Milch ausgeht, dann nehme ich normale und ich liebe Käse einfach, da schau ich nicht wirklich drauf, ob Laktosefrei oder nicht.

Aber zum Kuchen - das geht auch ohne Gluten und es schmeckt sogar, wenn man weiß wie  man es anstellen muss ;)
Ich muss gestehen, ich bin kein Freund der 'fertigen' glutenfreien Produkte. Sie sind in Konsistenz und Geschmack schon ein wenig fragwürdig.
Man kann aber leider in Rezepten auch nicht einfach das normale Mehl gegen glutenfreies Mehl eins zu eins ersetzen. Hab ich getestet. Schmeckt fürchterlich und wird entweder steinhart oder bröckelig. Probiert es besser nicht.
Trotzdem kann man mit ein paar kleinen Tricks ganz wunderbare Sachen zaubern.
Wie z.B. diesen Valentinskuchen.



Für eine Springform braucht ihr:

200 g weiche Margarine oder laktosefreie Butter
300 g Zucker (es geht sicher auch weniger, aber ich würde es nicht machen. Glutenfreies Mehl braucht etwas mehr 'Geschmack')
5 Eier, getrennt
1 Prise Salz
300 g glutenfreies Mehl
200 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
1 Päckchen Backpulver
1/8 l Milch
1/2 Tl fein gemahlene Flohsamenschalen - und da bitte wirklich die fein gemahlenen! Gibt's im Reformhaus. Auch wenn sie nicht ganz billig sind, sie sind sehr ergiebig.

Zum Verzieren habe ich kakaohaltige Fettglasur (ist laktosefrei) und Marzipan genommen.

Die Margarine schaumig rühren und nach und nach 200 g Zucker einriegeln lassen. Dann die Eigelbe einzeln unterrühren.
Das glutenfreie Mehl mit dem Backpulver und den Flohsamenschalen mischen und abwechselnd mit den gemahlenen Mandeln unterrühren (oder alles auf einmal mit der Küchenmaschine unterrühren 0;-) )
Wenn notwendig, etwas Milch untermischen.
Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und dann die restlichen 100 g Zucker einrieseln lassen.
Den Eischnee unter den Teig ziehen und diesen dann in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
Wer eine Silikonform verwendet, braucht sie nicht zu mehlen, bei herkömmlichen Formen würde ich es empfehlen.

Den Kuchen bei 180°C etwa 1 Stunde backen.

Dann auskühlen lassen und nach belieben verzieren.

Mann und Kind 1 finden ihn sehr gut - Kind 2 behauptet, er schmecke nach 'nichts', wie alle anderen glutenfreien Sachen auch ;)