Hier sind die Lieblingskekse meiner Tochter in leicht abgewandelter Form:
Walnussplätzchen - diesmal mit Pekannuss / Pecan-Chocolate-Cookies
/ Wer sie nachbacken möchte:
100 g Butter oder Margarine, zimmerwarm
100 g Zucker
4 EL Milch
200 g Mehl
1 gestr. Teelöffel Backpulver
50 g kleingeschnittene Zartbitterschokolade
50 g gehackte Walnuss- oder Pekannusskerne
Kuvertüre nach Geschmack zum Überziehen
Butter schaumig rühren und nach und nach den Zucker und die Milch hinzufügen.
Mehl mit dem Backpulver mischen (wer mag kanns auch sieben, mach ich allerdings nie. Faulheit siegt eben) und 2/3 der Menge esslöffelweise unterrühren. Den Rest des Mehls mit der Schokolade und den Nüssen unterkneten. Etwa eine Stunde kaltstellen.
Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen (für kleine Kekse. Für größere etwa walnussgroß), leicht flachdrücken und mit genügend Abstand auf ein gefettetes Blech legen.
Backzeit ca 10 Minuten bei 175° C.
Nach dem Erkalten die Kekse nach Belieben mit Schokolade überziehen.
For this delicious Pecan-Cookies you need:
100 g soft butter or margarine
100 g sugar (brown or white)
4 spoonfuls of milk
200 g flour
1 teaspoon baking soda
50 g dark chocolate, chopped
50 g pecan nuts, chopped
Beat butter and sugar until fluffy and ad the milk spoon by spoon.
Mix the flour with the baking soda. Ad 2/3 of the mixed flour and stir again still smooth.
Ad the rest of the flour with the chocolate and the pecans and stir again.
Then cool it for about 1 hour.
Roll small balls (haselnut for small cookies, walnut for bigger) and flatten them a little bit before placing on an baking tray.
Bake them about 10 minutes at 175° Celsius (or 347° F)
