Neue Woche - neues Rezept ;)
Und weil es letzte Woche nur so klein war, gibt es heute gleich zwei, nämlich Hauptgericht und Dessert.
Starten wir mit dem Hauptgericht:
Pilzragout in Kräuterrahm
Für 4 Personen braucht man:
2 Zwiebeln, gehackt
2 EL Butter
500 g frische Waldpilze, geputzt und in mundgerechten Stücken
8 EL Weißwein
400 ml Gemüsebrühe
6 EL Sahne
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
8 EL gemischte frische Kräuter, gehackt
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelstückchen darin glasig schmoren.
Die Pilze 5 Minuten mitdünsten.
Dann den Weißwein und die Brühe angießen und kurz aufkochen. Die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
5 Minuten köcheln lassen, dann die gemischten Kräuter unterheben.
Serviert wird das Ganze am Besten mit Semmelknödeln oder Spätzle. Wir haben uns für Spätzle entschieden. Die kann man - ganz nach belieben - selbst machen oder auch fertig im Kühlregal der meisten Supermärkte kaufen.
Urteil der Familie:
Mann: 2
Kind 1: Enthaltung - er isst keine Pilze und bekam die Spätzle mit einer Fertigsoße aus der Tüte
Kind 2: 2
Und jetzt noch ein leckerer Sommernachtisch
Nektarinen-Crumble
Pro Person 1 reife Nektarine (oder 1 Pfirsich oder 1 Handvoll Beeren)
100 g Mehl
50 g kalte Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Zimt nach Belieben
Butter zum fetten der Form
Den Ofen auf 200° C vorheizen
Eine ofenfeste Form mit Butter fetten.
Die Nektarinen waschen, halbieren und den Stein entfernen.
Dann mit der Schnittseite nach oben in die Form legen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben, den Zucker (Zimt wenn verwendet) und die Prise Salz dazugeben und die kalte Butter in Stückchen darauf.
Dann mit den Fingern zu Bröseln zerreiben - das geht ziemlich schnell.
Die Streusel über die Nektarinen streuen und das Ganze für ca 30 Minuten in den Ofen geben.
Sehr lecker schmeckt es lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis.
Urteil der Familie:
Mann: 1
Kind 1: hat es nicht gegessen... weil Kind 1 auch kein gebackenes Obst isst...
Kind 2: 1
Tja... Thorben kam bei diesem Abendessen eher schlecht weg. Schlimm, wenn man so heikel ist.
Aber er hat es überlebt und wird auch nicht gleich an Unterernährung sterben, keine Sorge ;D
Alles Liebe
Petra
