Tut mir leid, dass ich grade so wenig poste, aber ich hab momentan Ü B E R H A U P T keine Lust dazu und was man nicht gerne macht, das wird auch nicht gut, nicht wahr?
Aber heute gibt's dennoch ein neues Rezept.
Tomatensuppe mit Käsebrotschnecken
Für die Suppe braucht ihr:
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Butter
2 TL Tomatenmark
1/2 Glas Weißwein
1 Dose (oder Tetrapack) passierte Tomaten
1 TL Zucker
Salz/Pfeffer
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL getrockneter Thymian
2 EL Sahne
Zwiebel und Knoblauch in der Butter andünsten, dann das Tomatenmark einrühren und mit dem Weißwein ablöschen.
(Wer keinen Wein mag, der lässt ihn einfach weg. Ist kein Problem.)
Dann die passierten Tomaten dazugeben und aufkochen lassen. Vorsicht, das spritzt sehr schnell und Tomatenflecken gehen nicht so gut wieder aus Stoff raus.
Mit dem Zucker, den getrockneten Kräutern sowie Salz und Pfeffer abschmecken und etwa eine Viertelstunde leicht köcheln lassen. Dann die Sahne unterrühren.
Für die Brotschnecken:
450 g Mehl
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe (oder 1/2 Würfel Frischhefe)
1 EL Olivenöl
Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten und aufgehen lassen. Wie das genau funktioniert, hab ich bei den Nussschnecken schonmal erklärt.
Des weiteren braucht ihr
50 bis 100 g Knoblauchbutter, selbst gemacht oder gekauft
100 g geriebener Käse
50 g Rohschinken - wenn ihr keine Vegetarier seid ;) Die lassen es weg
Die Knoblauchbutter zerlaufen lassen.
Den Hefeteig wie für die Nussschnecken ausrollen und mit ca 2/3 der Knoblauchbutter bestreichen. Mit 3/4 des Käses und dem Schinken bestreuen. Aufrollen und in ca 4 - 5 cm breite Stücke schneiden.
Mit der restlichen Knoblauchbutter eine runde Kuchenform ausfetten. Die Teigrollen hineinsetzen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Nochmals für ca 15 Minuten aufgehen lassen
Im Ofen bei ca 180° bis 200° etwa 20 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
Praktischer Weise bäckt man das Brot BEVOR man die Suppe macht... Ich hätte es also besser anders herum aufgeschrieben. ;)
Wer sich nicht an den Hefeteig herantraut, der nimmt einfach eine halbe Backmischung für Ciabatta oder Weißbrot (ca 500 g) nach Packungsanleitung.
Urteil der Familie:
MEHR!!! Immer machst du zu wenig, vor allem vom Brot.
Alles Liebe
Petra
